ร้านอาหารในเมืองออเบิร์นในใจกลางเมืองจะเริ่มให้บริการเบียร์ของตัวเองในไม่ช้า แต่เจ้าของร้านอาหารไม่ใช่คนแปลกหน้าในการผลิตเบียร์
ทำไมโครมมันช้าจัง2018
เจ้าของ Copper Pig BBQ & Taproom Dawn และ Marc Schulz กล่าวเมื่อวันศุกร์ว่าร้านอาหาร 10 E. Genesee St. ของพวกเขากำลังจะเริ่มให้บริการเบียร์เฮาส์สี่แห่งภายในต้นปี 2561 Schulzes กล่าวว่าจะเป็นโรงเบียร์ยิปซีซึ่งหมายความว่าพวกเขา จะจ้างผู้ผลิตเบียร์เพื่อผลิตเบียร์ Copper Pig จำนวนหนึ่งที่โรงเบียร์อื่น ไม่ใช่แห่งเดียวของพวกเขา
การผลิตเบียร์ยิปซีจะช่วยให้ Schulzes หลีกเลี่ยงการลงทุนในอุปกรณ์การผลิต ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะใส่เข้าไปใน The Copper Pig พวกเขากล่าว ในทางตรงกันข้ามกับการผลิตเบียร์ตามสัญญา ซึ่งโรงเบียร์ผลิตเป็นชุดสำหรับโรงเบียร์อื่นๆ ซึ่งมักจะเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็ก ผู้ผลิตเบียร์ยิปซี (Grimm, Evil Twin) จะได้รับสิทธิ์ในการเข้าถึงอุปกรณ์ของโรงเบียร์และยังคงควบคุมผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างสมบูรณ์
