เป็นอุตสาหกรรมที่เฟื่องฟูซึ่งหลั่งไหลงานและเงินเข้าสู่ชุมชนต่างๆ ทั่วนิวยอร์ก ด้วยโรงเบียร์ที่ได้รับอนุญาตมากกว่า 400 แห่งทั่วรัฐซึ่งสร้างผลกระทบทางเศรษฐกิจต่อปีที่ 3.4 พันล้านดอลลาร์ เรากำลังเรียนรู้ว่าคราฟต์เบียร์สร้างสิ่งที่ยิ่งใหญ่ให้กับเมืองออเบิร์นได้อย่างไร
ในใจกลางเมืองออเบิร์น มีจุดที่สร้างสิ่งใหม่ๆ ในชุมชนแห่งนี้ 'เรามีความมั่นใจอย่างมากในสิ่งที่เราทำ แต่เราคิดว่าเราจะมีเบียร์เพียงพอตลอดไป เราเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าเราทำไม่ได้ มันเริ่มต้นในแบบที่เราไม่คาดคิด” มาร์ค ชูลท์ซ เจ้าของร่วมของโรงเบียร์ Prison City กล่าว ชูลทซ์เป็นส่วนหนึ่งของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา โดยช่วยเปิดอุตสาหกรรมที่ค่อนข้างจะเดือดปุด ๆ และหายใจชีวิตใหม่ให้กับชุมชนออเบิร์น 'พื้นที่นี้กระหายเบียร์มากกว่าที่เราให้เครดิตไว้ มีชุมชนคราฟต์เบียร์ที่ยอดเยี่ยมในออเบิร์นที่เราไม่รู้จัก” เขากล่าว
Schultz และภรรยาของเขาเปิดโรงเบียร์ Prison City Brewery ในปี 2014 พวกเขาเริ่มต้นด้วยการดำเนินการ 5 บาร์เรลเล็กๆ และตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าพวกเขามีบางอย่างที่ยิ่งใหญ่ 'ผู้คนต่างทุ่มเงินมหาศาลและเดิมพันกับออเบิร์น ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำเมื่อ 5 ปีที่แล้ว' ชูลทซ์กล่าว
ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าวก็นั่ง Next Chapter Brewpub ซึ่งเปิดเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาโดย Scott และ Michelle DeLap 'บ้านอยู่ที่นี่ในออเบิร์น และเราดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่' สก็อตต์ เดอแลปกล่าว พวกเขายังเห็นกระแสของเบียร์คราฟต์ที่จับตามองและภูมิใจในตัวเองที่ได้ให้บริการบางอย่างสำหรับทุกคนรวมถึงเบียร์ที่ปราศจากกลูเตน พวกเขาได้เห็นภูมิทัศน์ของออเบิร์นเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วและรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของมัน 'ออเบิร์นกำลังพล่านจริงๆ เรามีตัวอย่างมากมายให้ดู' Scott DeLap กล่าว 'แน่นอนว่าโรงเบียร์สองแห่งในเมืองกำลังสร้างแรงดึงดูดให้กับผู้คนมากมาย และตอนนี้เป็นโรงเบียร์แห่งที่สาม เราหวังว่าเราจะมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ โรงละครสาธารณะออเบิร์นเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งหรือเป็นองค์กรที่ช่วยสนับสนุนการฟื้นคืนชีพของออเบิร์นและมอบบางสิ่งให้ผู้คนทำ'
CNYCentral.com:
อ่านเพิ่มเติม
