ด้วยที่ตั้งกระจายอยู่ทั้งสองด้านของ Finger Lakes — Jim Daddabbo อาศัยพลังงาน พนักงาน และการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจของเขาให้ก้าวหน้า
ธุรกิจเบอร์ริโตเริ่มมีความท้าทาย — แต่ไม่ใช่สำหรับ Daddabbo ผู้ซึ่งทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษางานประจำวัน บทบาทในชุมชน และมุมมองชีวิต
ฉันมาที่นี่เพื่อขายเบอริโต้ Daddabbo อธิบายระหว่างการสัมภาษณ์แบบตัวต่อตัวกับ FingerLakes1.com เขาเป็นหุ้นส่วนผู้จัดการที่ Mesa Grande Taqueria ชื่อนี้แปลว่าโต๊ะใหญ่โดยตรง และถึงแม้จะไม่มี 'โต๊ะใหญ่' ที่ร้านออเบิร์นของเขา - โต๊ะเปรียบเทียบยังคงเติบโตต่อหน้าเขา ในขณะที่ธุรกิจเบอร์ริโตกำลังเบ่งบาน
สถานที่ตั้งในออเบิร์น ซึ่งเป็นร้านแรกของ Daddabbo เปิดในเดือนมิถุนายน 2010 ตั้งแต่นั้นมาก็เป็นการเดินทางที่ยาวนาน แต่ความสำเร็จที่เขาได้รับทำให้เขาหิว นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นคู่แข่งของฉัน เขาอธิบาย โดยพูดถึงเครือข่ายระดับชาติเช่น Chipotle และ Southwest Grille ของ Moe พวกเขามีการตลาดขนาดยักษ์ที่มีมูลค่าหลายล้านดอลลาร์ แต่ฉันคิดว่านั่นเป็นข้อได้เปรียบของเรา มีการซื้อขายต่อสาธารณะ และเราได้เห็นการเปลี่ยนแปลงในตลาดท้องถิ่นของเราที่ลูกค้าต้องการในท้องถิ่น พวกเขาต้องการทานอาหารท้องถิ่นและสัมผัสประสบการณ์ท้องถิ่นด้วย
เล่นวิดีโอในเครื่องใน chrome
เราใช้ทุกอย่างวันต่อวัน ฉันจะรู้ว่าควรดูการขยายตัวเมื่อใด และเราจะดูตลาดอื่นๆ เขากล่าวต่อ การขยายตัวเป็นสิ่งที่อยู่ในใจของ Daddabbo เพราะเขารู้ว่าเครือข่ายหลัก ๆ จะเริ่มขยายไปสู่ตลาดขนาดเล็กในที่สุด เช่น Auburn, Geneva และ Canandaigua เมื่อเวลาผ่านไป
เป็นเพียงเรื่องของเวลาก่อนที่อสังหาริมทรัพย์ระดับไพร์มจะหมด และแม้กระทั่งเครือข่ายระดับชาติ เช่น Chipotle และ Moe's ก็ยังเล็กอยู่ พวกเขามีร้านค้าไม่กี่พันแห่ง - แต่เมื่อคุณดูบริษัทเช่น Dunkin' Donuts หรือ McDonald's - พวกเขามีหมื่น
Daddabbo กล่าวว่าในขณะที่การขยายตัวมักจะลอยอยู่ในจิตใต้สำนึกของเขา ความตื่นเต้นที่แท้จริงมาจากการได้เห็นชุมชนเติบโตขึ้นรอบๆ ธุรกิจและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในตัวเมือง
ร้านออเบิร์นซึ่งอยู่ติดกับโรงละครสาธารณะออเบิร์นนั้นมีความพิเศษตรงที่หลายๆ คนไม่เห็นศักยภาพที่เขาทำก่อนเปิดร้าน งานก่ออิฐรอบๆ ประตูกระจก ซึ่งถูกมองว่าเป็นปัจจัยกีดขวางที่พักก่อนการเปิดร้าน Mesa Grande กลายเป็นจุดเด่นที่สำคัญสำหรับร้านอาหาร
เขามีวิสัยทัศน์ที่จะทุบอิฐบางส่วนทิ้ง และแกะสลักช่องเปิดขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้สำหรับร้านอาหาร วิสัยทัศน์นั้นได้รับผลตอบแทน กลายเป็นจุดที่สามารถระบุตัวตนได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในตัวเมืองออเบิร์น เมื่อรวมกับการตลาดที่น่าสนใจที่สุดในภูมิภาค Mesa Grande Taqueria ก็สามารถให้บริการได้ทั่วถึง
MG ขนาดใหญ่เขียนด้วยตัวอักษรสีดำหนา วางบนพื้นหลังสีเขียวสดใส เป็นเรื่องง่าย แต่ Daddabbo ตั้งข้อสังเกตว่ามันช่วยให้จดจำแบรนด์ได้อย่างมาก ฉันจะอยู่ที่สำนักงานแพทย์หรือที่ร้านค้า - ไกลจากร้านของเรา - และมีคนพูดกับฉันว่า 'MG! ฉันชอบเบอร์ริโต!' และมันเหลือเชื่อมากที่เห็นว่ามันติดได้ยังไง
ภูมิหลังของเขาในวงการบันเทิง - หลังจากใช้เวลาหลายปีในลอสแองเจลิส - ทำให้เขามีความคาดหวังทางภาพที่เหมาะสมในการเปิดร้านทาเคเรียของเขา มันเหมือนกับภาพยนตร์ในการออกแบบฉาก เครื่องแต่งกาย และประสบการณ์ทั้งหมดที่สร้างผลิตภัณฑ์ขึ้นมา นี่คือสิ่งที่เราคิดเมื่อสร้างสิ่งนี้
สีที่สม่ำเสมอ บรรยากาศที่สะอาด และตัวเลือกสีที่เด่นชัดทำให้ Mesa Grande Taqueria เป็นจุดแวะพักที่ไม่เหมือนใครในการเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังมีการแสดงอาหารสดเม็กซิกันน้อยเกินไป ฉันยังคงสวมเสื้อตัวนี้ทุกวัน เขาอธิบายโดยชี้ไปที่โปโลของเขาพร้อมกับสัญลักษณ์ MG ตัวหนา ผู้คนจำสิ่งนี้ได้เมื่อฉันออกไปข้างนอก และพวกเขาบอกฉันว่าพวกเขาชอบอาหารมากแค่ไหน มันทำให้ผมนึกถึงว่าเราทำได้ดีมากในการบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับแบรนด์ของเรา
jojo siwa นัดพบและทักทาย
แบรนด์นี้ไม่ใช่สิ่งเดียวที่เติบโตตั้งแต่เปิดสาขาในออเบิร์น
อีกแง่มุมหนึ่งของธุรกิจที่ Daddabbo กล่าวว่าน่าทึ่งคือการเติบโตของจิตวิญญาณของชุมชนนั้น เมื่อใดก็ตามที่เราสามารถตอบแทนองค์กรชุมชนหรือผู้ที่ช่วยเหลือชุมชนให้ดีขึ้นได้ เราจะถือโอกาสช่วยเหลือ นั่นคือสิ่งที่เป็นเรื่องเกี่ยวกับเขากล่าวเสริม
เมื่อเห็นการเติบโตทั่วทั้งเมืองออเบิร์นและที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้เมื่อรัฐลงทุนดอลลาร์เพิ่มเติมในเมือง การท่องเที่ยว และอุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ – Daddabbo เห็นความคืบหน้า
ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเรา เป็นผลดีต่อการเติบโตของใจกลางเมืองแบบนี้ทั่วทั้งรัฐ และสิ่งที่ดีกำลังเกิดขึ้น เขากล่าวต่อ Daddabbo คาดว่าจะเติบโตต่อไปในขณะที่อุทยานประวัติศาสตร์แห่งชาติ Harriet Tubman เปิดขึ้นรวมถึงศูนย์ต้อนรับ Finger Lakes ที่เพิ่งประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งอยู่ตรงหัวมุม
มันจะอยู่ตรงหัวมุม Daddabbo ยืนยันอย่างตื่นเต้น ชุมชนน่าอยู่เพราะเห็นทุกคนช่วยกันแล้ว เขาพูดต่อ เราจะเห็นนักท่องเที่ยวเข้ามาในร้าน บอกเราว่าพวกเขาถูกเจ้าของร้านหรือพนักงานแนะนำ จากนั้นพวกเขาก็บอกเรา เราทุกคนทำอย่างนั้น เขาพูดต่อ
เครือข่ายเจ้าของธุรกิจที่ช่วยเหลือซึ่งกันและกันมีอยู่จริงในใจกลางเมืองออเบิร์น สำหรับ Daddabbo ซึ่งอยู่ท่ามกลางการกระทำทั้งหมด มันหมายถึงการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สิ่งดีๆ กำลังจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง พื้นที่และธุรกิจทั้งหมดเหล่านี้มอบประสบการณ์ท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่มีใครเทียบได้
เมก้าคลีน ดีท็อกซ์ เครื่องดื่มใกล้ฉัน
ไม่มีการแข่งขันมากมายในออเบิร์นสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อเบอร์ริโต แม้ว่าจะมีทางเลือกไม่กี่ทาง แต่ Mesa Grande Tequeria ได้สร้างตัวเองเป็นจุดหมายปลายทางภายในชุมชน Daddabbo กล่าวว่า บริษัท ไม่ได้ถือเอาว่า
เรายังคงใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดที่เราหาได้ และหลีกเลี่ยงปัญหาที่เครือข่ายขนาดใหญ่กว่ามีได้ด้วยการจัดหาอาหารของเราในท้องถิ่น เขาอธิบาย Daddabbo รู้ว่าเขาไม่ใช่เจ้าของร้านอาหารคนแรกที่ตะลุยตลาดสดในท้องถิ่น แต่เป็นสิ่งที่เขาหลงใหล เขาอธิบายว่าร้านอาหารทั้งสามของเขาได้รับผลิตภัณฑ์บางอย่างจากผู้ขายที่แตกต่างกัน เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ป้องกันไม่ให้สถานที่ทั้งหมดของเขาตกเป็นเหยื่อของปัญหาใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในสถานการณ์ที่ลดทอนลง
ชื่อเสียงของ Chipotle ได้รับความนิยมหลังจากมีปัญหาหลายอย่างเกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทาน ขณะที่บริษัทฟื้นตัวจากปัญหาเหล่านั้น ลูกค้าจำนวนหนึ่งสูญเสียไปเพราะความไม่ไว้วางใจ เป็นสิ่งที่ Daddabbo คิดอยู่เป็นประจำเมื่อประเมินว่าธุรกิจของเขาได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาขายให้กับลูกค้าได้อย่างไร
Mesa Grande Tequeria เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 21.00 น. ใน Auburn, Camilus และ Faiport
