FOOD IN THE FLX: Woody's Bar and Grille ส่งมอบความคาดหวังสูงท่ามกลางการระบาดใหญ่

เมื่อ Liz Comatis และ Jim Woodard ร่วมมือกันเปิด Woody’s Bar and Grille บนทางหลวง State Route 414 ภายใน Quality Inn (เดิมคือ Holiday Inn) ชุมชนก็อยู่เบื้องหลังพวกเขา ดูสิ มันเริ่มต้นจากความพยายามที่จะหาพื้นที่จัดเลี้ยงให้มากขึ้น แต่กลับกลายเป็นร้านอาหารที่เต็มไปด้วยความพยายามหลังจากการจากไปของแม่ของลิซ

เธอเปิดร้าน Abigail's บนทางหลวง State Route 5&20 ในบริเวณใกล้เคียง และเป็นเวลาหลายสิบปีที่เธอเป็นวัตถุดิบหลักในพื้นที่ Seneca Falls-Waterloo ประวัติศาสตร์มีความสำคัญเนื่องจากรากของ Abigail สามารถเห็นได้ทั่ว Woody's เมื่อเดินในแต่ละวันของสัปดาห์

เรามีลูกค้าประจำทันที Liz กล่าวถึงการเปลี่ยนแปลงนี้ เราน่าจะเป็นร้านอาหารแห่งเดียวที่สามารถเปิดประตูของเราและมี 'ขาประจำทันที' เธอบอกว่าในขณะที่พวกเขาสูญเสียไปบ้างระหว่างทาง ส่วนใหญ่ของพวกเขาเปลี่ยนไป และ 'ขาประจำใหม่' อื่น ๆ อีกมากมายก็ถูกหยิบขึ้นมา เราเน้นที่คุณภาพของอาหารและการบริการ เรากำลังสร้างสรรค์เมนูสไตล์ผับในบาร์บรรยากาศสบายๆ ของเราเอง

การเดินทางไปสเปนจากเรา

ลิซบอกว่าถ้าเธอต้องเดา – ประมาณ 70% ของคนประจำการจาก Abigail มาที่ Woody's เป็นประจำ เธอบอกว่าพนักงานส่วนใหญ่มาจากร้านอื่นเช่นกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการหาความต่อเนื่องในด้านธุรกิจ

ไม่ใช่เรื่องแปลกในปี 2019 ที่จะเดินเข้าไปและเห็นเครื่องดื่มวางอยู่บนโต๊ะสำหรับคนประจำขณะพวกเขาไปที่ที่นั่ง นั่นเป็นวิธีที่จิมดำเนินการ ลิซอธิบาย เธอบอกว่าบางครั้ง ถ้าไม่มีจิม ลูกค้าประจำจะจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าดื่มไวน์ประเภทไหน หรือสั่งอะไรไปเป็นประจำ เป็นแนวคิดในการให้บริการของโรงเรียนเก่าสำหรับผู้ที่เดินผ่านประตูทุกสัปดาห์ที่ไม่ธรรมดา

เชฟ Marshall Grady หรือ The Wing King เน้นสร้างสรรค์เมนูพิเศษยามค่ำคืนที่น่าสนใจสำหรับเมนูสั่งกลับบ้าน Liz กล่าวว่าการสร้างสรรค์เหล่านี้มักใช้สิ่งที่พวกเขาเคยสั่งซื้อไว้ก่อนหน้านี้ หรือมีสต็อกจำนวนมากที่จะก้าวผ่านในขณะที่การระบาดของโรคโคโรนาไวรัสยังคงดำเนินต่อไป

อาหารค่ำมื้อพิเศษไม่ใช่สิ่งเดียวที่เปลี่ยนแปลงที่ Woody's

taughannock สูงเท่าไหร่

ลิซพูดถึงช่วงหลายเดือนก่อนถึงแม้จะเลวร้ายทั้งๆ ที่สถานการณ์ทั้งหมดนี้บีบให้เราทุกคนคิดนอกกรอบและมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย แม้หลังจากที่ร้านอาหารต่างๆ สามารถกลับมาเปิดรับประทานอาหารในร่มได้แล้ว Woody's ได้ขยายเป็น Heritage Cafe เดิม ซึ่งทำให้ร้านอาหารมีพื้นที่สำหรับที่นั่งที่ 'เว้นระยะห่างทางสังคม' มากยิ่งขึ้น พวกเขาจัดโต๊ะเจ็ดโต๊ะด้านนอก ขยายไปสู่ห้องอาหารแห่งที่สอง และเข้าครอบครองร้านกาแฟเดิมที่ทางโรงแรมให้บริการอาหารเช้า

เนื่องจากโรงแรมจะไม่สามารถกลับมาดำเนินการได้ในเร็วๆ นี้ Liz กล่าวว่าพวกเขาคาดว่าจะอยู่ในพื้นที่นั้นต่อไป