โยเกิร์ตเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในรัฐนิวยอร์ก นิวยอร์กเป็นผู้ผลิตโยเกิร์ตอันดับ 1 ของประเทศ หลายคนคุ้นเคยกับ Chobani Greek Yogurt ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในนิวยอร์กสำหรับโรงงานในภูมิภาค Southern Tier ของรัฐ แต่คุณอาจแปลกใจที่ทราบว่าแบรนด์โยเกิร์ตอื่น ๆ ที่แฟน ๆ ชื่นชอบคือโยเกิร์ต skyr ไอซ์แลนด์ของ Siggi ทำในนิวยอร์กเช่นกัน Siggi's เป็นเจ้าของโดย Lactalis ซึ่งเป็นบริษัทนมที่ใหญ่ที่สุดในโลก
Skyr นั้นคล้ายกับกรีกโยเกิร์ตและผลิตขึ้นจากการผสมวัฒนธรรมกับนมและกรองน้ำออก ให้รสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อย โดยมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม Siggi's ทำโยเกิร์ตด้วยนมจากฟาร์มของครอบครัวในตอนเหนือของมลรัฐนิวยอร์กและวิสคอนซิน ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่มีสารให้ความหวานเทียม และพวกเขาใช้นมจากฟาร์มครอบครัวที่ไม่ใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตเช่น rBST เท่านั้น
ที่นี่เป็นที่ที่เราจะพบกับกันภัค ผู้เชี่ยวชาญด้านสัญญาจ้างผลิตผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อพิเศษใน Finger Lakes KanPak หยั่งรากใน Penn Yan ในปี 2014 เมื่อได้รับโรงงานผลิตที่สร้างขึ้นในปี 2010 การผลิตอาหารปลอดเชื้อรวมถึงเทคนิคการแปรรูปที่บรรจุอาหารเหลวที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ภายใต้สภาวะปลอดเชื้อเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียร ไม่ต้องการความเย็น
อ่านเพิ่มเติม: LocateFLX.com
บทความนี้โพสต์ร่วมกับ ค้นหา Finger Lakes ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจของ Finger Lakes ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือและส่งเสริมความร่วมมือระหว่างความพยายามในการพัฒนาเศรษฐกิจของ Finger Lakes ที่จัดตั้งขึ้นด้วยการสื่อสารการตลาดและการสร้างเครือข่ายที่กำหนดเป้าหมายเชิงรุก
