ในฐานะที่เป็นหนึ่งในผู้เข้ารอบสุดท้าย 17 คน RealEats ยังคงมุ่งเน้นไปที่การชนะ Grow-NY การแข่งขันธุรกิจอาหารและการเกษตรที่สนับสนุนการเริ่มต้นนวัตกรรมที่มีการเติบโตสูงในตลาดการบริโภคอาหาร
จะมีการประกาศผู้ชนะที่งาน Grow-NY Food and Ag Summit ในเมืองโรเชสเตอร์ในสัปดาห์นี้ ซึ่งจะแจกรางวัลมูลค่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐให้กับผู้ชนะ
แต่ก่อนที่จะเสนอราคาครั้งสุดท้ายสำหรับการแข่งขัน นักแสดงในชุมชนคนสำคัญมาสนับสนุน RealEats ในนายกเทศมนตรี Ronald L. Alcock อดีตวุฒิสมาชิก Catharine Young จากศูนย์ความเป็นเลิศด้านอาหารและการเกษตรแห่งรัฐนิวยอร์กของ Cornell ผู้จัดการเมือง Sage Gerling และอดีตวุฒิสมาชิกรัฐ Michael F . Nozzolio ก่อนการแข่งขันวันอังคารนี้
William Simon จาก Geneva Center for Concern มอบโล่ประกาศเกียรติคุณให้กับ Executive Chef Marco Ballatori ในนามของการสนับสนุนและการสนับสนุนที่โดดเด่นของ RealEats ในการเติมห้องเตรียมอาหารให้กับชุมชน
ซึ่งประจำการนอกเจนีวา RealEats ได้เพิ่มขึ้นและบุกตลาดอาหารปรุงสำเร็จด้วยพนักงานเต็มรูปแบบ 45 ถึง 50 คนซึ่งผลิตอาหารหลายพันมื้อในแต่ละสัปดาห์ซึ่งจัดส่งไปยัง 22 รัฐส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เมื่อพูดถึงการแปรรูปอาหาร RealEats มีขั้นตอนที่ทาน้ำมันอย่างดีซึ่งแสดงบนจอแสดงผลแบบเต็มหลังจากมอบโล่ประกาศเกียรติคุณและแขกได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชมโรงงานของพวกเขา
หลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดล่วงหน้าและปรุงสุกลงในภาชนะแล้ว พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างปลอดภัยถึง 70 องศาภายในสองชั่วโมง และแม้กระทั่งลดลงถึง 40 องศาในสี่ชั่วโมงต่อมา
ภายในตู้เย็นห้องปิดผนึก มีเครื่องสองเครื่องที่ถุงพลาสติกปิดผนึกอาหารทุก 35 วินาที ปิดมากกว่า 20,000 ถุงต่อสัปดาห์
ขณะนี้เรากำลังดำเนินการอยู่ หนึ่งกะ 40 ชั่วโมงต่อสัปดาห์สำหรับทุกคนที่อยู่ที่นี่ และนั่นคือการปรุงอาหารและบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดให้เสร็จสิ้น เช่นเดียวกับการจัดส่งหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เย็นลง Ballatori กล่าว
Ballatori ยังระบุถึงความสะดวกสบายว่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งบริษัทชุดอาหารส่วนใหญ่ส่งส่วนผสมที่อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารเย็น
ผู้คนจำนวนมากทำงานวันละ 12 ชั่วโมงหรือ 14 ชั่วโมง นั่นคือที่ที่เรามาถึงที่ซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลซึ่งได้รับการดูแลโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีรสนิยมทางโลกและสูงอย่างแท้จริงสำหรับสิ่งที่อยู่ในเทรนด์ที่ชาญฉลาดและอะไร มีแหล่งที่มาอย่างมีความรับผิดชอบและตามฤดูกาลในพื้นที่ และทุกอย่างมารวมกันและมื้ออาหารที่สามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ใน 10 นาที Ballatori กล่าว
อาหารเพื่อสุขภาพที่มาจากท้องถิ่นนั้นรวบรวมโดยบริษัทต่างๆ เช่น Headwater Food Hub และ Regional Access ซึ่งรวบรวมผลผลิตจากฟาร์มขนาดเล็กและช่วยให้เกษตรกรนำพืชผลของตนไปให้ผู้บริโภค
เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เราจบลงที่เจนีวา เราอยู่ในพื้นที่เกษตรกรรมที่อุดมสมบูรณ์มาก เขากล่าว
จุดเน้นของบริษัทของเราคืออาหารที่สะอาดเท่านั้น คุณไม่ควรประนีประนอมด้วยการกินสารกันบูดและสารเคมี แล้วคุณก็รู้ ของอย่างขยะนั่นใช่ไหม ดังนั้น เราจึงคำนึงถึงความโปร่งใสเสมอมา และเมื่อคุณดูรายการส่วนผสมของเรา คุณจะเห็นอย่างแน่นอนว่าไม่มีสิ่งใดที่คุณไม่สามารถออกเสียงได้ เขากล่าวต่อ
