ถั่วชิกพีมีผลกระทบอย่างมากในการเกษตรตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ค

ในขณะที่ข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นพืชผลที่ทำกำไรได้มากที่สุดในนิวยอร์ก พืชผลชนิดใหม่ได้เข้าสู่สมการสำหรับเกษตรกร นั่นคือ ถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีกลายเป็นวัตถุดิบหลักของธุรกิจในท้องถิ่นบางแห่ง เช่น Antithesis Foods ซึ่งเป็นธุรกิจที่ก่อตั้งโดยนักศึกษาของ Cornell ซึ่งให้บริการ Grabanzos ขนมขบเคี้ยวถั่วชิกพีเคลือบช็อกโกแลตกรุบกรอบ หรือ Ithaca Hummus

เนื่องจากถั่วชิกพีเป็นพืชที่ไม่ได้ปลูกในรัฐ ทั้งสองบริษัทจึงจ้างงานและซื้อถั่วชิกพีจากนอกรัฐ

Judy McKinney-Cherry กรรมการบริหารของสำนักงานพัฒนาอุตสาหกรรม Schuyler County ได้พูดคุยกับ LivingMax เกี่ยวกับการแก้ปัญหาการจ้างภายนอกสำหรับพืชผล

เมื่อฉันรู้ว่า Antithesis นำถั่วชิกพีจากแอริโซนาเข้ามา และ Ithaca Hummus ก็นำถั่วเหล่านี้มาจาก Dakotas ฉันถามคำถามว่า 'มาได้ยังไง' แมคคินนีย์-เชอร์รี กล่าว

.jpg

'เราไม่ได้ปลูกในนิวยอร์กใช่ไหม' นั่นคือคำถาม เธออธิบาย ฉันติดต่อเพื่อนของเราที่สหกรณ์ส่งเสริม และพวกเขาเอื้อมมือออกไปที่เครือข่ายของพวกเขาที่นี่ในนิวยอร์กเพื่อถามว่าทำไมเราไม่ปลูกถั่วชิกพี ไม่มีการตอบกลับแม้แต่ครั้งเดียวว่าทำไม ผู้คนบอกว่าพวกเขาคิดว่ามันอาจจะเปียกเกินไป ฤดูกาลสั้นเกินไป หรือมันชื้นเกินไป ไม่เคยมีใครได้ลองจริงๆ

กี่วิวถึงจะแพร่ระบาด

McKinney-Cherry อธิบายว่าพวกเขาสามารถหาการศึกษาหนึ่งฉบับที่เสร็จสิ้นโดย Penn State ในปี 2015 ซึ่งพวกเขาได้ดูถั่วชิกพี ข้อมูลในการศึกษาระบุว่าถั่วชิกพีสามารถปลูกได้จริงบนชายฝั่งตะวันออก เธอรู้สึกตื่นเต้นที่เทศมณฑลที่เล็กที่สุดเป็นอันดับสองในรัฐ Schuyler County จะเป็นส่วนหนึ่งของการทดลองนี้ และ Taber Hill Farms ได้เสนอพื้นที่เพาะปลูกจากการหมุนเวียนตามปกติเพื่อพยายามปลูกถั่วชิกพี

เมื่อถูกถามว่าเพิ่งค้นพบได้อย่างไร คำตอบนั้นง่าย

บางทีส่วนหนึ่งของบางครั้งเราก็คุ้นเคยกับการทำสิ่งเดียวกัน McKinney-Cherry กล่าว เป็นเรื่องง่าย เรียบง่าย และคาดเดาได้ สิ่งหนึ่งที่เกษตรกรไม่ต้องการทำคือเสี่ยงและธุรกิจส่วนใหญ่ก็ไม่ทำเช่นกัน พวกเขาต้องการรู้ว่าบางสิ่งบางอย่างมีมูลค่าตามท้องถนน

McKinney-Cherry ยังอธิบายด้วยว่าเธอคิดว่าการค้นพบถั่วชิกพีในรัฐนิวยอร์กอาจเกิดขึ้นได้อย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป

ฉันเชื่อว่าในขณะที่ตลาดถั่วชิกพียังคงเติบโต และเมื่อการใช้ถั่วชิกพีเปลี่ยนไป เราอาจจะเริ่มเห็นถั่วชิกพีปรากฏขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ถูกแช่แข็งเพราะปริมาณโปรตีนสูงมาก เธอกล่าว รุ่นใหม่กว่าและรุ่นน้องมีความกระตือรือร้นและตระหนักดีถึงปริมาณโปรตีน ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเรา ตลอดจนสุขภาพโดยรวม

ด้วยความสำเร็จที่เพิ่งค้นพบของการเติบโตของถั่วชิกพีในรัฐ มีความเป็นไปได้สำหรับความต้องการถั่วชิกพีสด นิวยอร์คมีศักยภาพที่จะมีช่องสำหรับพืชผลโดยอยู่ใกล้กับสถานที่ต่างๆ เช่น โทรอนโต นิวยอร์กซิตี้ และฟิลาเดลเฟีย

โรงพยาบาลอนุสรณ์ทหารเรือ

เมื่อถูกถามว่าถั่วชิกพีเปรียบเทียบกับข้าวโพด ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกกันทั่วไปในนิวยอร์กอย่างไร McKinney-Cherry กล่าวว่ามันคล้ายกันมาก

ปริมาณความชื้นของถั่วชิกพีมีความสำคัญมาก ถ้ามากเกินไปก็จะงอกและต้องแห้ง

การเก็บเกี่ยวดูเหมือนจะให้ผลผลิตที่ดีของถั่วชิกพี แม้จะผ่านหิมะตกถึงสองครั้งแล้วก็ตาม

ด้วยการหาวิธีสำหรับธุรกิจต่างๆ ในการจัดหาถั่วชิกพีจากภายในรัฐนิวยอร์ก ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจในการค้นหาผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดค่าขนส่งและช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมด้วยการกำจัดส่วนการขนส่งให้หมด

การค้นพบนี้ยังช่วยให้เกษตรกรมีทางเลือกในการเพิ่มพืชผลอีก 1 ผลในการหมุนเวียนทุกฤดูกาล แม้ว่าตลาดถั่วชิกพีในรัฐยังคงเติบโตอยู่

โดยรวมแล้ว ดูเหมือนว่าตัวเลือกในการปลูกถั่วชิกพีมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้บริโภค ธุรกิจ เกษตรกร และสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีและมีกำไรอีกประการหนึ่งสำหรับรัฐนิวยอร์กและโลกแห่งเกษตรกรรม

แม้ว่าโครงการนำร่องจะเงียบในตอนแรก แต่ฟาร์มทั่วรัฐก็สามารถใช้ประโยชน์จากการค้นพบนี้ได้