Finger Lakes Community College ได้เปิดตัวใบรับรองการปลูกองุ่นหนึ่งปีเพื่อให้เส้นทางที่รวดเร็วยิ่งขึ้นในการประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมไวน์และองุ่นที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใหญ่ที่สำเร็จการศึกษาระดับวิทยาลัยแล้ว
โปรแกรมหน่วยกิต 29 ชั่วโมงประกอบด้วยเก้าชั้นเรียนที่ให้การศึกษาเชิงปฏิบัติในการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ นักเรียนจะได้รับทักษะที่จำเป็นในการเป็นนักชิมไวน์หรือเริ่มต้นตำแหน่งระดับเริ่มต้นในอุตสาหกรรมไวน์ พวกเขายังจะมีทางเลือกในการดำเนินการต่อและรับปริญญาอนุปริญญา FLCC ในด้านการปลูกองุ่นและเทคโนโลยีไวน์ ซึ่งรวมถึงหลักสูตรเพิ่มเติมในด้านวิทยาศาสตร์ตลอดจนประวัติศาสตร์และการสื่อสาร
Paul Brock รองศาสตราจารย์ด้านการปลูกองุ่นและเทคโนโลยีไวน์กล่าว
นักศึกษาด้านการปลูกองุ่นและเทคโนโลยีไวน์ของ FLCC หลายคนเป็นผู้สูงอายุหรือแม้กระทั่งผู้เกษียณอายุที่สนใจจะเปลี่ยนอาชีพใหม่ในอุตสาหกรรมที่โดดเด่นของภูมิภาคนี้ โปรแกรมนี้ช่วยให้พวกเขามุ่งเน้นไปที่ทักษะหลักของการปลูกองุ่นและการทำไวน์ และมอบหนังสือรับรองที่เป็นที่ยอมรับให้กับพวกเขา Brock กล่าวเสริม
Kerry Mallon จาก Brockport ได้เรียนรู้เกี่ยวกับโปรแกรมนี้ในบทความในนิตยสาร Wine Spectator และกลายเป็นหนึ่งในนักเรียนไม่กี่คนในชั้นเรียนประกาศนียบัตรชั้นหนึ่งในเดือนกุมภาพันธ์
เป็นวิชาการมากกว่าที่ฉันคิดไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับวิธีการทำไร่องุ่น ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะเจาะลึกความรู้ในการจัดการดินศัตรูพืชและวัชพืชได้มากเท่าที่ควรเธอกล่าว แม้ว่าโควิด-19 จะหมายถึงงานออนไลน์ในปริมาณที่พอเหมาะ เธอได้เรียนรู้ที่จะตัดแต่งเถาองุ่นในไร่องุ่น และวัดปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้และปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ในห้องปฏิบัติการวิทยาของวิทยาลัย
หลักสูตรที่จำเป็น ได้แก่ General Chemistry I, Introduction to Wines and Vines, เทคนิคการปลูกองุ่นขั้นพื้นฐาน, Summer Vineyard Technology Practicum, Introduction to Enology Lab Techniques, การจัดการไร่องุ่น, Fall Wine Technology Practicum, Enology I และการปฐมพยาบาลเบื้องต้นและการช่วยชีวิตขั้นพื้นฐาน
ในฐานะนักเรียนเก่าที่กลับมา ฉันรู้สึกลังเลเล็กน้อยเกี่ยวกับการทำสิ่งนี้จากสองมุมมอง หนึ่ง ฉันออกจากการปฏิบัติในระดับวิทยาศาสตร์นี้หรือไม่? สอง อุตสาหกรรมจะจ้างคนอย่างฉันหรือไม่? มาลอนกล่าว ตอนนี้ ฉันจะบอกให้ใครก็ได้ทำ และถ้าคุณคิดว่าคุณแก่เกินไป คุณก็ไม่ใช่ ฉันต้องขุดลึกลงไปในส่วนต่าง ๆ ของสมองเพื่อดึงความรู้ทางวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์เก่า ๆ ออกมา แต่ก็ยังดีอยู่
ในการได้รับการว่าจ้าง ฉันกำลังฝึกงานอยู่ และฉันก็หวังเป็นอย่างยิ่งว่าเธอพูดต่อ จากสิ่งที่ฉันได้เห็นการทัวร์โรงบ่มไวน์ Finger Lakes และเยี่ยมชมห้องชิม มีผู้คนทุกวัยที่เกี่ยวข้องในทุกระดับ ดังนั้น ข้าพเจ้าจึงมีกำลังใจอย่างมากในเรื่องนั้น
FLCC เปิดตัวหลักสูตรปริญญาด้านการปลูกองุ่นและเทคโนโลยีไวน์ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2552 เพื่อตอบสนองต่อความสนใจของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นสำหรับโปรแกรมการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการ FLCC ร่วมมือกับโครงการ Finger Lakes Grapes ของ Cornell Cooperative Extension และบริษัท Anthony Road Wine ในปี 2555 เพื่อปลูกองุ่นเพื่อการสอนและการสาธิตขนาด 2 เอเคอร์ ซึ่งนักเรียนจะได้เรียนการปฏิบัติจริงจากไร่องุ่นและเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อผลิตไวน์
ในปี 2015 วิทยาลัยได้เปิดศูนย์การปลูกองุ่นและไวน์ FLCC ที่ Cornell Agriculture and Technology Park ในเจนีวา สิ่งอำนวยความสะดวกมีห้องปฏิบัติการวิทยา สอนโรงกลั่นเหล้าองุ่น ไร่องุ่น และห้องผู้สูงอายุเพื่อจัดหาอุปกรณ์และสภาพแวดล้อมแบบเดียวกันกับที่พวกเขาจะได้สัมผัสในอุตสาหกรรมนี้
ชั้นเรียนมักเป็นการผสมผสานระหว่างนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายและนักเรียนที่มีอายุมากกว่าอย่าง Mallon นักเรียนที่มีอายุมากกว่าไม่ได้รับปริญญาเสมอไป และมักจะเรียนเฉพาะชั้นเรียนที่เกี่ยวข้องเท่านั้น โปรแกรมใบรับรองใหม่ช่วยให้แน่ใจว่าพวกเขามีหนังสือรับรองที่แสดงถึงโปรแกรมการศึกษาที่เหนียวแน่นซึ่งนายจ้างรู้จัก
วิทยาลัยยังกำลังพัฒนาเวอร์ชันออนไลน์ของใบรับรองที่จะบีบอัดองค์ประกอบภาคปฏิบัติให้เป็นที่อยู่อาศัยสองสัปดาห์ ทำให้ผู้ที่ไม่มีเวลาในตารางเรียนภาคปฏิบัติตลอดทั้งปีสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
โปรแกรมการปลูกองุ่นของ FLCC ได้รับการนำเสนอในชุดวิดีโอที่เรียกว่า In Depth ซึ่งสร้างขึ้นและเผยแพร่ทางโทรทัศน์สาธารณะ ซีรีส์นี้เน้นย้ำถึงความก้าวหน้าและนวัตกรรมในด้านการศึกษา สุขภาพ เทคโนโลยี เกษตรกรรม และอุตสาหกรรมอื่นๆ
Mallon กล่าวว่าสามเดือนของเธอในโครงการได้เปลี่ยนวิธีที่เธอมองการผลิตไวน์
คุณจะไม่มองไวน์แบบเดิมอีกต่อไป แม้จะมีวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำ แต่ก็เป็นกระบวนการมหัศจรรย์จริงๆ เธอกล่าว แม้ว่าคุณจะแค่อยากรู้ว่ามันทำงานอย่างไร มันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้โปรแกรมใบรับรอง ไม่ใช่ความมุ่งมั่นเช่นเดียวกับระดับอนุปริญญา และคุณสามารถทำแบบพาร์ทไทม์หรือแบบเร่งรัด ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของคุณ
จะมีการตรวจสอบสิ่งเร้าอื่นออกมาหรือไม่
รับหัวข้อข่าวล่าสุดที่ส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้า? ลงชื่อสมัครใช้ Morning Edition เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ
